但酸在茶的生津与香气中，了解普洱茶的产地都扮演着重要的角色。 粗糙的品鉴者才会因为酸把茶一棒子打死，真正有质感的品鉴，会解读酸，理解酸，并找到它合理的存在位。茶之道汇聚一群爱好喝茶、品茶、传播茶知识文化的朋友。酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好。
普洱茶有酸味是怎么回事？普洱茶是很多茶客情有独的中国名茶之一，其是带着浓陈香的陈年普洱茶，它的滋味简直让人醉。但是细心的茶客发现，有时候普洱茶会出现酸味和水味。如何看待普洱茶的酸味？ 所有的茶都一定是有酸的。区别在于客观的浓度、与主观的喜好和敏感度。 市场中部分茶客对于酸味持有一些负面评价，认为茶做酸了。
茶叶暴露在高环境，通风过久也会出现酸，然而这种酸出现在茶中口感很明显，常常令人不愉快。 因此，由以上说明普洱茶存不当，昆明普洱茶哪儿买也会引起普洱茶会有酸味。导致普洱茶酸味的第一种情况就是地域性水土气候，比如临沧茶区产的普洱茶，因为土、水质、树种等原因，发酵的普洱茶很多情况下会出现微酸味。
正常的普洱茶一定是有酸的，只是你不一定能察觉出来，没有酸，茶叶风格不完整。为此，喝普洱茶有酸味，不一定是茶变质了，普洱茶本身就是有这种味道的。总之，普洱茶保存期多长普洱茶有“酸味”。普洱茶有点酸 造成普洱茶青臭味的原因有很多，例如萎凋不足、杀青不透、叶积水太多等都是有可能的。 酸味，普洱茶 健脾祛湿相较于红茶的果酸。
茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，府记普洱茶价钱发酵过程没有控制适度，没及时干燥，会导致成品茶出现酸味。 二是存茶时度过高或者仓茶后期用高进行退仓处理。也有可能是茶叶在湿仓的环境下存，而高高湿茶叶变酸的几率也会增大，店连店普洱茶价格这也是因为湿度大，再加上高作用，茶叶内含物质发生变化，茶叶析出过量酸味物质。
甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应。5、普洱熟茶经过渥堆发酵工艺，而普洱茶老茶头是渥堆发酵工艺过程中的产物，堆味是从形容“发酵渥堆”上来的。正面酸味是茶叶中的物质呈现出的酸味，这种酸味是正常的，自然的。正常的普洱茶一定是有酸的，只是你不一定能察觉出来，过度明显的酸不是普洱茶应该有的特征。
|来源：谭茂实
